Malt yang telah di proses akan membentuk enzim yang memecah pati di dalam biji-bijian menjadi zat gula, seperti monosakarida glukosa, disakarida maltosa, trisakarida maltotriosa, dan gula yang lebih kompleks seperti maltodekstrin. Selain itu juga akan ada Enzim lain yang terbentuk, seperti protease, yang memecah protein di dalam biji-bijian menjadi bentuk yang dapat dimanfaatkan oleh ragi.

Untuk kesehatan sendiri Malt berguna untuk mengatasi berbagai macam keluhan penyakit seperti menstabilkan asam lambung, mengatasi masuk angin, perut kembung, mengikat asam empedu dan masih banyak lainnya. Selain itu malt juga berkhasiat untuk mengobati berbagai penyakit yang cukup berat seperti diabetes, mengurangi peradangan, mencegah batu empedu serta mampu melawan kanker payudara.

Nutrisi yang terkandung di malt:
Malt juga memiliki segudang nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram, terkandung 350 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
• 15 gram serat
• 10 gram protein
• 80 gram karbohidrat
• 30 miligram kalsium
• 220 miligram fosfor
• 80 miligram magnesium
• 280 miligram kalium
• 2,5 miligram zat besi
• 2 miligram zinc
• 37 mikrogram selenium

Tak hanya itu, Malt juga mengandung vitamin B, folat, vitamin K, mangan, dan beragam antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.

Berbagai manfaat malt extract untuk kesehatan

Karena kandungan nutrisinya yang beragam, ada sejumlah manfaat yang dapat Anda peroleh dari mengonsumsi malt. Berikut ini adalah beberapa manfaat
malt untuk kesehatan:
1. Kaya nutrisi bermanfaat
Malt kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman lainnya yang bermanfaat. Jika dikonsumsi secara utuh, biji-bijian ini dapat menjadi sumber serat, molibdenum, mangan, dan selenium yang sangat kaya. Selain itu malt juga dilengkapi dengan lignan, yaitu sekelompok antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.

2. Menjaga berat badan
Sebagai makanan berserat tinggi, malt akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Bila dikonsumsi secara rutin, barley dapat membantu Anda menjaga berat badan tetap ideal. Tak hanya itu, kandungan beta-glukan dalam malt juga bisa mengurangi jaringan lemak di perut dan meningkatkan metabolisme tubuh.

3. Melancarkan saluran pencernaan
Selain menjaga berat badan, kandungan serat dalam malt juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah konstipasi. Kandungan serat dalam malt juga memiliki sifat prebiotik. Ini artinya malt dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Konsumsi malt bahkan dipercaya mampu meredakan peradangan dan meringankan gejala gangguan pada saluran pencernaan, seperti irritable bowel syndrome dan kolitis ulseratif.

4. Menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
Malt merupakan salah satu jenis makanan tinggi protein dan serat serta rendah lemak. Kandungan serat yang tinggi pada malt dapat mengurangi penyerapan kolesterol, sehingga mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Dengan demikian, Anda dapat terhindar dari risiko penyakit yang disebabkan oleh kolesterol tinggi, seperti penyakit kardiovaskular.

5. Menurunkan risiko penyakit jantung
Serat pada malt dapat menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kandungan kaliumnya bisa menurunkan tekanan darah. Manfaat ini menjadikan barley baik dikonsumsi secara rutin untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

6. Mencegah penyakit diabetes
Tak hanya tinggi serat, malt juga kaya akan magnesium dan antioksidan. Kombinasi nutrisi dan zat tersebut membuat malt bermanfaat dalam menurunkan kadar gula darah dan mengoptimalkan kinerja hormon insulin. Dengan demikian, risiko terjadinya penyakit diabetes pun dapat berkurang.

7. Mencegah penyakit batu empedu
Kandungan serat dalam malt juga bermanfaat untuk mencegah pembentukan batu empedu. Sebuah studi bahkan menunjukkan bahwa risiko terjadinya penyakit batu empedu dapat berkurang hingga 10% setiap kali Anda mengonsumsi malt.

8. Mengurangi risiko terjadinya kanker usus
Pola makan sehat dengan biji-bijian yang berserat tinggi, misalnya malt, terbukti dapat menurunkan risiko berbagai macam penyakit kronis, termasuk kanker usus. Tak hanya itu, malt juga mengandung zat yang bersifat antioksidan dan antiradang. Efek ini menjadikan malt bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker.

9. Meningkatkan Suasana Hati
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Scientific Reports menemukan bahwa malt merangsang suasana hati yang baik dan meningkatkan kesehatan mental karena komponen hordeninnya. Senyawa ini ditemukan dalam jelai yang menghasilkan efek peningkatan suasana hati, terutama ketika dikonsumsi melalui bir. Hordenin mengaktifkan reseptor dopamin spesifik di otak yang meningkatkan suasana hati.

Artikel Malt Extract, Si Biji-Bijian Yang Penuh Manfaat pertama kali tampil pada Glutera Indonesia.

Buah yang berbentuk menyerupai telur ayam dengan kulit berwarna cokelat dan bulu-bulu halus di permukaannya ini memiliki nama latin Actinidia deliciosa. Meski identik dengan negara Selandia Baru, buah kiwi sebenarnya berasal dari Cina bagian timur.

Kandungan Dalam Buah Kiwi
Dikutip dari European Journal of Nutrition. buah kiwi mengandung vitamin C dan mengandung sejumlah nutrisi lain, terutama serat, kalium, vitamin E, dan folat. Tak hanya itu, buah ini juga mengandung berbagai komponen bioaktif, seperti antioksidan, fitonutrien, dan enzim yang punya banyak manfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gramnya, kandungan buah kiwi terdiri dari:
• Air: 83,9 gram
• Energi: 64: kalori
• Protein: 1,06 gram
• Lemak: 0,44 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 3 gram
• Gula total: 8,99 gram
• Kalsium: 35 mg
• Zat besi: 0,24 mg
• Magnesium: 15,7 mg
• Fosfor: 34 mg
• Kalium: 198 mg
• Seng: 0,14 mg
• Tembaga:0,134 mg
• Vitamin C: 74,7 mg

Manfaat buah kiwi untuk kulit wajah

Rasa manis dan sedikit asam membuat buah asal Selandia Baru ini terasa segar dan lezat saat dimakan. Selain itu, kiwi kaya akan vitamin dan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit. Berikut daftarnya.

1. Membantu meremajakan kulit
Salah satu manfaat buah kiwi untuk wajah adalah menjaga kesehatan kulit secara menyeluruh. Pasalnya, buah kiwi kaya akan vitamin C, fitokimia, vitamin E, karotenoid, dan fenolik. Ini menjadikan kiwi sebagai sumber antioksidan alami.
Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi sel, termasuk sel kulit, dari kerusakan akibat paparan oksidatif. Hal ini terlihat dari penelitian yang dimuat dalam European Journal of Nutrition.
Studi tersebut memperlihatkan antioksidan dalam kiwi dapat melindungi sel kulit dengan menghambat proses oksidatif dan efek anti-peradangan. Antioksidan juga membantu melawan kerusakan sel akibat proses oksidatif dari paparan polusi, sinar matahari, atau faktor lingkungan lainnya.

2. Meningkatkan produksi kolagen kulit
Kolagen adalah senyawa penting yang memiliki peran dalam menjaga elastisitas kulit. Senyawa ini membuat kulit tetap lembut, kenyal, dan mencegah kulit wajah kering.
Sementara itu, vitamin C pada kiwi berfungsi menjaga kepadatan kolagen pada kulit. Artinya, mengonsumsi kiwi secara teratur mungkin bisa memberikan dukungan nutrisi yang dibutuhkan untuk mendapatkan kulit wajah yang sehat dan tampak muda.

3. Menjaga kesehatan pencernaan
Penelitian menunjukkan bahwa buah kiwi dapat meningkatkan bakteri baik dalam usus, sehingga mampu meredakan gejala irritable bowel syndrome (IBS) dan konstipasi. Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi dalam buah kiwi juga dapat mencegah penyakit yang disebabkan kerusakan DNA, seperti kanker usus besar.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh
Manfaat buah kiwi untuk meningkatkan daya tahan tubuh berasal dari kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah ini. Vitamin C merupakan unsur penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan penyakit seperti flu. Konsumsi sekitar 180 gram buah kiwi dapat mencukupi kebutuhan vitamin C harian.

5. Menurunkan tekanan darah
Buah kiwi memiliki beberapa senyawa yang dapat menurunkan tekanan darah, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita darah tinggi (hipertensi). Dengan terjaganya tekanan darah, risiko terjadinya serangan jantung maupun stroke, dapat ditekan.

6. Meningkatkan kualitas tidur
Selain kaya akan antioksidan, buah kiwi juga mengandung serotonin yang tinggi. Serotonin merupakan senyawa kimia otak yang dapat mengatur siklus tidur, sehingga Anda bisa tidur lebih nyenyak dan berkualitas.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi buah kiwi sebanyak 1–2 buah sebelum tidur dapat membantu seseorang tidur lebih cepat dan nyenyak.

7. Menurunkan risiko terjadinya pembekuan darah
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi 2–3 buah kiwi setiap hari dapat menurunkan risiko terjadinya pembekuan darah dan mengurangi jumlah lemak dalam darah. Pembekuan darah berkaitan dengan berbagai penyakit dan kondisi serius yang bisa mengancam nyawa, seperti stroke, penyakit jantung, dan emboli paru.

8. Menjaga kesehatan mata
Manfaat buah kiwi lainnya adalah menjaga kesehatan mata dan mencegah kebutaan, berkat kandungan karoten, antioksidan, serta lutein dan zeaxanthin. Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi buah kiwi setiap hari dapat menurunkan risiko terkena degenerasi makula sebesar 36%.

9. Mencegah diabetes
Selain menurunkan berat badan, buah kiwi juga dapat mencegah penyakit kronis, seperti diabetes. Ini karena dengan menurunkan berat badan, Anda dapat terhindar dari kelebihan berat badan atau obesitas yang merupakan salah satu faktor risiko terjadinya diabetes.
Selain itu, buah kiwi juga merupakan salah satu makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga mengonsumsinya tidak akan menimbulkan lonjakan gula darah.

10. Membantu melawan jerawat dan peradangan kulit
Buah kiwi terkenal akan sifat anti-peradangan ini mampu mencegah jerawat, ruam, dan masalah peradangan kulit lainnya. Khasiat berasal dari sifat kandungan fitokimianya.
Sebuah laporan dalam Clinical and Experimental Immunology menyebutkan kiwi sebagai buah yang memiliki aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.
Walaupun belum sepenuhnya diketahui cara kerja kiwi mengatasi peradangan, studi ini menunjukkan adanya hubungan antara manfaat kiwi dan molekul protein tertentu.

11. Memperlambat tanda-tanda penuaan kulit
Kaya akan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, kiwi membantu mengurangi tanda-tanda penuaan, memperbaiki tekstur, dan meningkatkan elastisitas kulit.
Polifenol dalam kiwi juga berperan melindungi kulit dari stres oksidatif yang merusak sel-sel kulit yang sehat. Artinya, konsumsi kiwi memberikan perlindungan ekstra untuk menjaga kecantikan kulit.

12. Melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari
Manfaat lainnya dari buah kiwi untuk kulit wajah adalah melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Buah ini juga memberikan lapisan pelindung yang lebih baik terhadap kerusakan akibat radiasi ultraviolet (UV).
Kandungan vitamin C membantu mengurangi efek negatif radikal bebas yang dihasilkan oleh paparan sinar UV. Senyawa ini juga membantu melawan stres oksidatif, yang dapat menyebabkan penuaan dini, garis halus, dan kerusakan sel kulit.
Selain itu, kiwi mengandung lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap sinar matahari. Senyawa ini dapat membantu meredakan peradangan kulit yang disebabkan oleh sinar UV.

13. Mengontrol produksi sebum pada kulit
Manfaat vitamin A dalam buah kiwi memiliki peran yang signifikan untuk mengontrol produksi sebum pada wajah. Sebum adalah minyak alami yang diproduksi oleh kelenjar sebaceous di kulit.
Kekurangan atau kelebihan produksi sebum dapat menyebabkan masalah kulit, seperti jerawat dan kulit berminyak. Vitamin A berperan dalam mengatur aktivitas kelenjar sebaceous dengan membantu menjaga keseimbangan produksi sebum.
Dengan demikian, vitamin A pada buah kiwi membantu mencegah kelebihan minyak yang dapat berkontribusi pada perkembangan jerawat dan menjaga kulit tetap sehat.

14. Mengurangi risiko kanker kulit
Selain menjaga kesehatan kulit secara keseluruhan, konsumsi buah kiwi bisa mengurangi risiko kanker kulit, terutama melanoma.
Ekstrak buah kiwi memiliki potensi untuk menghambat pertumbuhan sel melanoma dan merangsang apoptosis, yaitu kematian sel kanker. Ini menunjukkan bahwa kiwi bisa berdampak positif dalam melawan risiko kanker kulit tertentu.

15. Menurunkan berat badan
Jika Anda sedang mencari makanan untuk diet, buah kawi merupakan salah satu pilihan yang tepat. Soalnya, buah ini memiliki kandungan serat yang tinggi.
Konsumsi makanan tinggi serat, seperti buah kiwi, bisa memberikan efek kenyang lebih lama dan mengurangi nafsu makan berlebih. Hal ini tentunya dapat mengurangi asupan kalori dan membantu penurunan berat badan.

16. Meredakan asma
Kandungan antioksidan yang tinggi pada kiwi dapat meredakan gejala asma, seperti mengi dan sesak napas. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat perbaikan kondisi paru-paru pada penderita asma yang mengonsumsi buah secara teratur, termasuk buah kiwi.
Selain beberapa manfaat di atas, konsumsi buah kiwi juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang, mengencangkan kulit, serta menurunkan berat badan. Manfaat buah kiwi ini bisa Anda dapatkan baik dengan mengonsumsinya secara langsung maupun diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman, seperti smoothies maupun kue.

17. Mengurangi Kerusakan DNA
Kadar radikal bebas yang berlebihan di tubuh bisa menyebabkan stres oksidatif yang berujung pada terjadinya kerusakan DNA. Ini tentunya dapat menyebabkan masalah kesehatan, bahkan beberapanya sulit untuk dideteksi atau diobati.
Beruntungnya, kiwi mengandung antioksidan yang dapat mengurangi terjadinya stres oksidatif. Dengan mengonsumsi kiwi secara teratur, ini bisa mencegah kanker usus besar yang berkaitan erat dengan kerusakan DNA.

18. Mendukung Perkembangan Janin
Ternyata, ada manfaat buah kiwi untuk ibu hamil. Kadar vitamin C dalam buah kiwi dapat membantu penyerapan zat besi, sehingga dapat mencegah terjadinya anemia selama dan sesudah kehamilan.
Selain itu, tercukupinya asupan zat besi selama hamil juga dapat membantu pembentukan neurotransmitter yang penting untuk fungsi otak yang baik.
Buah yang segar ini juga mengandung asam folat yang tinggi, sehingga bisa mencegah terjadinya cacat tabung saraf pada bayi.

19. Meredakan Kram Menstruasi
Khasiat buah kiwi untuk wanita juga bisa membantu meredakan kram menstruasi. Peradangan yang dialami selama siklus menstruasi bisa menyebabkan ketidaknyamanan.
Untungnya, antioksidan dalam buah kiwi memiliki sifat kanker yang bisa mencegah terjadinya pembentukan tumor dan membantu membersihkan racun tubuh.

20. Meningkatkan Kesuburan Pria
Selain untuk wanita, ada juga manfaat buah kiwi untuk pria. Buah yang satu ini mengandung karotenoid, mineral, dan vitamin yang dapat membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif.
Bahkan, konsumsi kiwi secara rutin juga dapat meningkatkan kualitas sperma dan mengurangi risiko infertilitas pada pria. Namun, manfaat ini bisa diperoleh jika dibarengi dengan pengaturan pola hidup sehat dan aktivitas fisik yang teratur.

Artikel Kiwi Extract, Dengan Segudang Manfaat Bagi Kesehatan pertama kali tampil pada Glutera Indonesia.

Kakao merupakan tanaman yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Bagian bijinya digunakan sebagai bahan utama pembuatan cokelat, salah satunya cokelat hitam. Cokelat hitam dibuat dengan cara memanggang biji kakao, lalu menggilingnya hingga halus dan menjadi bubuk kakao. Selain itu, kakao juga bisa diolah menjadi produk lain, seperti cocoa butter.

Apa itu kakao?
Kakao adalah bentuk cokelat paling murni dari yang biasanya Anda konsumsi. Kakao merupakan biji dari tanaman Theoboroma Cacao. Tanaman ini menghasilkan buah yang cukup besar dan masing-masing mengandung 20 sampai 60 biji yang diselimuti oleh daging buah berwarna putih. Tak seperti rasa cokelat yang telah diolah, buah ini memiliki rasa yang kadang manis kadang juga asam.

Selain itu, biji buah ini juga menjadi sumber lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik untuk kesehatan. Bahkan, bijinya juga mengandung vitamin, mineral, serat, karbohidrat alami, dan protein yang baik untuk kesehatan.

Kandungan nutrisi kakao
Biji kakao mentah memiliki rasa seperti dark chocolate, tetapi agak lebih pahit. Dalam 100 gram biji kakao yang telah dihaluskan ada berbagai zat gizi yang terkandung, yaitu:
• 228 gr kalori
• 14 gr lemak
• 0 mg kolesterol
• 21 mg natrium
• 58 gr karbohidrat
• 20 gr protein
• 2 gr gula
• 33 gr serat makanan
• 13 % kalsium
• 77% zat besi

Proses pengolahan biji kakao
Setelah biji tanaman yang satu ini dipanen, ada beberapa langkah pengolahan yang akan dilakukan sebelum diubah menjadi bentuk lainnya. Berikut langkah-langkah pengolahan biji buah ini, yaitu:

Fermentasi
Pertama-tama, biji yang masih menempel dengan daging buahnya akan dimasukkan ke dalam sebuah tong yang akan ditutup rapat. Setelah itu, biji-bijian ini akan dibiarkan di dalam tong selama beberapa hari sehingga mikroba bisa memakan daging buahnya dan memfermentasi bijinya. Dalam proses ini biasanya rasa dan aroma cokelat yang khas akan mulai muncul.

Pengeringan
Setelah difermentasi, semua biji akan diangkat dan dikeringkan selama beberapa hari. Setelah kering, biji mulai disortir untuk selanjutnya disalurkan ke para pembuat coklat.

Pemanggangan
Biji yang kering ini nantinya akan dipanggang dan diolah sesuai kebutuhan. Proses pemanggangan inilah yang biasanya mulai memunculkan rasa cokelat asli yang biasa Anda konsumsi, yaitu rasa pahit.

Penghancuran
Setelah dipanggang, biji akan dihancurkan dan dipisahkan dari kulit luarnya. Ketika telah terpisah dari kulitnya, biji kakao disebut dengan istilah nibs. Nibs biasanya berukuran lebih kecil dari biji aslinya.

Penggilingan
Penggilingan menjadi proses terakhir dalam proses pengolahan biji kakao. Biji yang telah digiling akan berubah menjadi bubuk yang siap diolah menjadi berbagai produk coklat pasaran. Jika sudah digiling, bubuk kakao biasanya akan dicampur dengan berbagai bahan lain, seperti vanila, gula, dan susu.

Beragam Manfaat Kakao bagi Kesehatan

Tidak semua jenis kakao dapat memberikan manfaat untuk kesehatan. Hanya kakao murni atau cokelat hitam yang baik dikonsumsi, bukan kakao yang telah diberi perasa tambahan maupun bahan lainnya. Makin pahit dan tinggi kadar kakao dalam cokelat, makin banyak manfaatnya bagi tubuh.
1. Menurunkan tekanan darah
Kakao murni atau cokelat hitam dipercaya baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi. Manfaat tersebut diduga berasal dari senyawa nitrogen oksida yang dapat melebarkan pembuluh darah. Manfaat ini juga didukung oleh penelitian yang mengungkapkan bahwa konsumsi cokelat hitam dapat menurunkan tekanan darah.

2. Mencegah penyakit jantung
Perannya sebagai penurun tekanan darah membuat kakao juga baik dikonsumsi untuk mencegah penyakit jantung. Selain nitrogen oksida, manfaat ini juga berasal dari kandungan antioksidan flavonoid.

3. Menambah stamina
Kakao murni merupakan sumber kalori yang baik, sehingga bisa memberikan tambahan stamina dan membuat Anda lebih berenergi saat beraktivitas. Kakao juga mengandung kafein yang dikenal sebagai stimulan alami sehingga bisa membuat Anda tetap fokus dan terjaga.

4. Mencegah pikun dan memelihara fungsi otak
Penelitian mengungkapkan bahwa antioksidan flavonoid yang terkandung di dalam kakao dapat memperlambat proses penurunan daya ingat pada orang lanjut usia. Efek ini diduga karena kakao dapat melancarkan aliran darah ke otak dan mengurangi dampak kerusakan sel otak akibat pertambahan usia.

5. Memperbaiki suasana hati
Senyawa theobromine dan kafein yang terkandung di dalam kakao dapat memengaruhi suasana hati menjadi lebih positif serta meningkatkan rasa waspada.
Zat aktif phenethylamine dalam kakao juga dapat meningkatkan produksi endorfin, yaitu senyawa kimia dalam otak yang berperan dalam melawan stres dan mengatasi perasaan murung.

6. Mencegah kanker
Kakao mengandung antioksidan yang tinggi dan bersifat antiradang. Berkat kandungan dan sifatnya tersebut, kakao dipercaya dapat mencegah pertumbuhan sel kanker dalam tubuh dan menangkal efek kerusakan sel, sehingga risiko terkena kanker pun dapat berkurang.

7. Mengendalikan gejala asma
Bubuk kakao murni dipercaya dapat mengurangi kambuhnya gejala pada penderita asma. Manfaat ini berasal dari senyawa theobromine dan theophylline yang dapat melebarkan saluran napas, sehingga bisa mengurangi gejala asma.

8. Mencegah penuaan dini pada kulit
Kakao mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi kulit. Selain itu, senyawa kimia yang bersifat antioksidan dan antiradang juga dapat melancarkan aliran darah ke kulit. Efek ini diduga berperan dalam memperlambat kerusakan jaringan kulit akibat paparan sinar matahari dan mencegah penuaan dini pada kulit.

9. Memperbaiki gejala diabetes tipe 2
Meski konsumsi cokelat secara berlebihan tidak disarankan untuk orang dengan diabetes, nyatanya kakao memiliki manfaat yang cukup menjanjikan. Kandungan flavanol sebagai antioksidan di dalam biji coklat murni ini ternyata bisa membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat di dalam usus.
Selain itu, biji coklat murni ini ternyata juga mampu meningkatkan sekresi insulin, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kendali gula darah di dalam tubuh. Namun, memang dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat biji cokelat ini pada pengidap diabetes.

10. Menjaga kesehatan gigi dan tulang
Beberapa penelitian menemukan fakta bahwa kakao mampu mencegah gigi berlubang dan penyakit gusi. Ini karena biji coklat mengandung senyawa yang mengandung antibakteri dan senyawa yang mampu merangsang sistem imun untuk menjaga kesehatan gigi serta mulut.
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus dengan bakteri di mulutnya menunjukkan perbaikan kondisi. Hal ini terutama sangat terlihat pada berkurangnya lubang di gigi dibandingkan dengan yang hanya diberikan air. Akan tetapi memang belum ada penelitian khusus yang meneliti kegunaannya pada manusia.

Selain menjaga kesehatan gigi, kandungan polifenol di dalam kakao juga memberikan efek yang tak kalah berguna. Seseorang yang makan ekstrak kokoa biasanya memiliki peredaran darah di kulit yang lebih lancar. Selain itu, biji cokelat ini juga bisa meningkatkan dan memperbaiki tekstur permukaan kulit serta menjaganya tetap terhidrasi.

Artikel Kakao (Biji Buah Cokelat) Dengan Segudang Manfaat Bagi Kesehatan pertama kali tampil pada Glutera Indonesia.

Apa itu vitamin dan mineral?
Vitamin dan mineral adalah zat gizi yang masuk ke kategori mikronutrien. Tubuh memerlukan kadar vitamin dan mineral dalam jumlah yang tidak terlalu besar.
Keduanya tentu merupakan nutrisi penting karena keduanya saling berhubungan dalam melakukan berbagai peran dalam tubuh. Meski hanya butuh sedikit, penting untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral bersamaan.

Selain vitamin D, vitamin dan mineral lain hanya bisa didapatkan dari makanan karena tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri. Pastikan Anda lebih mengutamakan asupan zat gizi ini dari makanan dan minuman daripada melalui suplemen multivitamin. Jika Anda berusaha menyeimbangkan asupan vitamin dan mineral dari suplemen, berkonsultasilah dengan dokter agar asupannya tidak berlebihan.

Jenis vitamin dan mineral
Beberapa jenis vitamin yang dikenal adalah:

• Vitamin A, C, D, E, K,
• Vitamin B, termasuk thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), asam pantotenat (B5), piridoksal (B6), kobalamin (B12) , biotin, dan asam folat/folat.

Sementara, jenis mineral terdiri dari:

• Kalsium,
• Fosfor,
• Kalium,
• Natrium,
• Klorida,
• Magnesium,
• Zat Besi,
• Seng Atau Zinc,
• Yodium,
• Belerang (Sulfur),
• Kobalt,
• Tembaga,
• Fluorida,
• Mangan,
• Selenium.

Manfaat vitamin dan mineral untuk tubuh

Selain mampu menjaga kondisi tubuh tetap prima, berikut ini berbagai manfaat vitamin dan mineral lainnya untuk kesehatan.
1. Memproduksi sel-sel baru
Kelompok vitamin B terbukti membantu memperbanyak sel dengan cara menghasilkan DNA baru pada tubuh. Sementara itu, zinc membantu memproduksi sel-sel baru. Dengan cara kerja ini, vitamin dan mineral akan membantu regenerasi sel.
Selain itu, vitamin C membantu memproduksi kolagen. Kolagen ini berperan penting untuk menghasilkan fibroblas atau sel-sel otot, kulit, dan organ tubuh.

2. Mempercepat penyembuhan luka
Zinc bisa meningkatkan kesehatan kulit dan memperbaiki lapisan membran, mempercepat pembekuan darah, dan membantu pembentukan lapisan jaringan tubuh. Melansir jurnal Current Chemical Biology, mineral tembaga juga membantu luka agar cepat sembuh. Tembaga meningkatkan kadar kolagen dan elastin agar membentuk sel fibroblas baru.
Selain itu, vitamin C dan K dapat membantu memulihkan luka dengan cara meningkatkan kolagen serta membekukan luka.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Beberapa vitamin dan mineral yang berperan penting menjaga kekebalan tubuh adalah vitamin A, C, D, E, zat besi, dan zinc, berikut fungsinya.
Zat besi: membantu menjaga komponen enzim penting pada sistem imun.
Vitamin A: mencegah dari infeksi pada permukaan tubuh.
Vitamin C: memproduksi sel darah putih dan pembentukan antibodi.
Zinc: mempercepat penyembuhan luka sehingga tidak rentan terkena infeksi.
Vitamin D: merusak protein virus dan bakteri jahat.
Vitamin E: bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan radikal bebas.

4. Menyusun dan memperkuat tulang
Kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin D adalah vitamin dan mineral utama untuk menjaga kesehatan tulang. Vitamin D membantu penyerapan kalsium pada usus. Sementara itu, vitamin K membantu menjaga tulang agar tetap padat dan tidak mudah patah. Kalsium, magnesium, dan fosfor berperan penting untuk menjaga kepadatan tulang.
Efeknya, tulang pun lebih kuat dan risiko patah tulang dan osteoporosis berkurang. Kalium juga berperan penting untuk kesehatan tulang. Bila kadar kalium rendah, jumlah kalsium di dalam tubuh ikut berkurang.

5. Menjaga metabolisme tubuh
Seluruh jenis vitamin B berperan dalam menjaga metabolisme energi. Multivitamin B bekerja mengatur enzim yang berperan dalam penggunaan dan penyimpanan energi.
Mineral, seperti mangan dan yodium, membantu memetabolisme karbohidrat dan kolesterol agar bisa digunakan atau disimpan di dalam tubuh. Mineral pada tubuh juga penting untuk membangkitkan energi pada tubuh.

6. Menurunkan risiko serangan jantung
Multivitamin yang mengandung kombinasi dari vitamin C, vitamin E, dan asam folat, memiliki potensi untuk mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.
Meski demikian, beberapa penelitian lain justru menunjukkan hasil yang berbeda. Penelitian tersebut menyatakan bahwa mengonsumsi multivitamin tidak dapat menurunkan risiko seseorang dari penyakit jantung, serangan jantung, atau stroke.

7. Mencegah terjadinya kanker
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa konsumsi multivitamin diketahui dapat mengurangi risiko terjadinya kanker, termasuk kanker kolorektal atau kanker usus besar. Multivitamin yang kerap mengklaim manfaat tersebut biasanya mengandung vitamin D serta kombinasi dari vitamin A, vitamin C, vitamin E, asam folat, dan zat besi.
Di sisi lain, beberapa penelitian yang berbeda menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara multivitamin dengan kanker. Sebaliknya, konsumsi beberapa jenis multivitamin secara berlebihan justru dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kanker.

8. Meningkatkan daya ingat
Konsumsi multivitamin yang mengandung vitamin B, vitamin E, serta omega-3 secara teratur dikaitkan dengan peningkatan daya ingat yang juga dapat mencegah pikun pada lansia. Bahkan, beberapa studi juga menunjukkan potensi manfaat multivitamin untuk meningkatkan suasana hati dan mengurangi gejala gangguan kecemasan.
Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk memastikan klaim manfaat multivitamin dengan peningkatan daya ingat dan suasana hati.

9. Membuat kulit tampak awet muda
Tidak sedikit orang mengonsumsi multivitamin yang mengandung kombinasi dari vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, seng, omega-3, serta kolagen, untuk mencegah munculnya keriput maupun membuat kulit sehat dan tampak awet muda. Meski begitu, manfaat ini nyatanya tidak bisa didapatkan oleh semua orang.

Artikel Multivitamin & Mineral, Peran Pentingnya Bagi Kesehatan Tubuh pertama kali tampil pada Glutera Indonesia.